Gegrillter Tofu mit Matcha und Sesam – Ein veganes, köstliches und belebendes Gericht

Bringen Sie frische Leichtigkeit und Originalität auf den Teller – mit diesem gegrillten Tofu mit Matcha und Sesam: eine feine Kombination aus der sanften Aromatik von *Bio-Matcha in Zeremonienqualität* und der zart-schmelzenden Textur von Tofu. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein geselliges Abendessen: Dieses vegane, glutenfreie Gericht entfaltet umami-reiche Noten, veredelt durch einen Hauch Ingwer und die zarte Röstaromatik von Sesam. In weniger als 30 Minuten zubereitet, passt es sich Ihren Ideen an – als bunte Bowl, knackiger Salat oder mit Vollkornreis: Sie wählen die Beilage, die dieses elegante Zusammenspiel von „Land und Meer“ am besten unterstreicht.

Vorbereitungs- und Garzeit

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Garzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten

Für: 2 Personen

Zutaten

• 200 g fester Tofu
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Bio-Matcha in Zeremonienqualität
• 1 EL Sesamsamen (weiß oder schwarz)
• 1 TL Ahornsirup
• ½ TL frisch geriebener Ingwer
• 1 EL Speisestärke (optional)
• 1 EL neutrales Öl (zum Braten)

Zubereitung

1. 1. Marinade anrühren

   Sojasauce mit Sesamöl, Ahornsirup, Ingwer und Matcha in einer Schüssel glatt verrühren, bis eine homogene Marinade entsteht.

2. 2. Tofu vorbereiten

   Tofu in dicke Scheiben oder Würfel schneiden. Mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

3. 3. Marinieren

   Tofustücke in die Marinade geben, gut wenden und 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.

4. 4. In der Pfanne braten

   Neutrales Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Für eine extra knusprige Oberfläche den Tofu vor dem Anbraten leicht mit Speisestärke bestäuben. Jede Seite etwa 5 Minuten braten, bis die Ränder goldbraun sind.

5. 5. Sesam zugeben

   Wenn der Tofu fast fertig ist, mit Sesam bestreuen und 1 Minute weiterbraten, damit die Körner leicht anrösten.

Servieren Sie den gegrillten Tofu mit Matcha und Sesam am besten heiß – mit gebratenem Gemüse oder einer Schüssel Vollkornreis für eine rundum sättigende, aromatische Mahlzeit.

Nährwert-Plus

Diese Kombination aus Tofu – reich an hochwertigem pflanzlichem Protein – und Matcha, außergewöhnlich konzentriert an Antioxidantien, ergibt ein Gericht, das zugleich nährt und schützt. Die ungesättigten Fettsäuren aus Sesam runden das Energieprofil ab, während Ingwer für seine verdauungsfördernden und entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt wird.

Wann genießen?

Perfekt für ein leichtes Abendessen – und ebenso ideal als Herzstück einer farbenfrohen Buddha-Bowl oder eines lauwarmen Salats. Das ganze Jahr über eine leckere Möglichkeit, Abwechslung in Ihre Küche zu bringen.

Ernährungsform

Rezept vegan und glutenfrei (verwenden Sie glutenfreie Sojasauce). Auch geeignet für basenorientierte und leichte Ernährungsweisen.

Varianten & praktische Tipps

Nährwerte

Warten Sie nicht länger: Veredeln Sie Ihre Gerichte – mit unserem Bio-Matcha in Zeremonienqualität und bringen Sie die feinen, pflanzlichen Noten dieses besonderen Tofus perfekt zur Geltung.