Puis-je remplacer les pois chiches par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez essayer avec des haricots blancs ou des lentilles bien cuites, mais la texture et le goût seront légèrement différents.

Comment conserver le blondie ?

Il se conserve 4-5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, et jusqu'à 2 mois au congélateur.

Peut-on utiliser un autre sucre ?

Oui, le sucre de coco peut être remplacé par du sucre complet, du sirop d’érable ou du sirop d’agave.

Peut-on faire cette recette sans four ?

Cette recette est conçue pour une cuisson au four. Pour une alternative sans cuisson, diminuez le lait et réfrigérez la pâte pour un dessert cru.

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Kokos-Matcha-Blondie

Name: Blondie Vegan à la Noix de Coco et au Matcha
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 9 parts
Cuisine: Fusion
Ingredients: 270 g de pois chiches cuits; 12 cl de lait de coco épais; 80 g de beurre d’amandes ou de noisettes; 2 cuillères à soupe de matcha cérémonial bio; 80 g de poudre d’amandes; 30 g de sucre de coco; 1/2 sachet de poudre à lever bio; 1 pincée de sel non raffiné; 1 cuillère à café de vinaigre de cidre; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; Copeaux de noix de coco pour la garniture (facultatif)

Entdecke unser leckeres und gesundes Rezept für veganen Kokos-Matcha-Blondie: ein saftiger Genuss, der Geschmack und Nährwert perfekt verbindet. Dank der Kombination aus Bio-Matcha in Zeremonienqualität, Kokos und Kichererbsen ist dieses Dessert reich an Antioxidantien, pflanzlichem Eiweiß und exotischem Aroma. Ideal als ausgewogener Snack, guilt-free Dessert oder Post-Workout-Happen.

Vorbereitungs- und Backzeit

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Backzeit: 25 bis 30 Minuten

Gesamtzeit: 35 bis 40 Minuten

Portionen: 9 großzügige Stücke

Zutaten

270 g gekochte Kichererbsen, abgetropft
120 ml dicke Kokosmilch
80 g Mandel- oder Haselnussmus
2 EL Bio-Zeremonienmatcha
80 g Mandelmehl
30 g Kokosblütenzucker
1/2 Päckchen Bio-Backpulver
1 kleine Prise unraffiniertes Salz
1 TL Apfelessig
1 TL Natron
ein paar Kokoschips zum Bestreuen (optional)

Zubereitung

Backofen vorheizen auf 180 °C (Umluft).
Feuchte Zutaten mixen: Kichererbsen, Kokosmilch, Nussmus und Apfelessig im Mixer pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Trockene Zutaten hinzufügen: Mandelmehl, Kokosblütenzucker, Backpulver, Natron, Salz und Matcha einarbeiten. Mixen oder rühren, bis alles homogen ist.
Form vorbereiten: Eine quadratische Form mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen.
Backen: 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist. Garprobe mit einem Messer machen.
Abkühlen: Vollständig abkühlen lassen und in 9 Stücke schneiden. Optional mit etwas Matcha und Kokoschips toppen.

Varianten und genussvolle Tipps

Für extra Genuss: Zartbitter-Schokodrops unterheben. Du kannst Mandelmehl auch durch Haselnussmehl ersetzen, für ein intensiveres Aroma. Die Blondies halten sich 4–5 Tage im Kühlschrank und bis zu 2 Monate im Gefrierfach – jederzeit bereit zum Snacken.

Nährwert-Plus

Dank Kichererbsen ist dieser Blondie reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, was die Sättigung unterstützt. Nussmus und Kokosmilch liefern wertvolle Fettsäuren. Matcha ergänzt das Ganze mit einem hohen Antioxidantiengehalt sowie einem angenehmen Fokus- und Energieeffekt.

Wann genießen?

Ideal für eine gesunde süße Pause: als Snack vor oder nach dem Training oder als ausgewogenes Dessert nach einem leichten Essen. Passt auch perfekt zu Tee oder Kaffee.

Ernährungsform

Geeignet für vegane, glutenfreie und ohne raffinierte Produkte Ernährung. Perfekt, wenn du Genuss und ausgewogene Ernährung verbinden möchtest.

Nährwerte (pro 1 Stück)

Element	Menge
Kalorien	185 kcal
Fett	11 g
Kohlenhydrate	14 g
Eiweiß	7 g
Ballaststoffe	4 g
Zucker	5 g
Natrium	90 mg

FAQ: Alles über Matcha-Blondies

Kann ich die Kichererbsen durch etwas anderes ersetzen?

Kichererbsen sorgen für Textur und Eiweiß – du kannst aber auch weiße Bohnen oder sehr weich gekochte rote Linsen testen.

Wie bewahre ich die Blondies auf?

Im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder im Gefrierfach bis zu 2 Monate. Für die beste Konsistenz vor dem Essen kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen.

Kann ich einen anderen Zucker verwenden?

Ja – Kokosblütenzucker ist wegen seines niedrigeren glykämischen Index beliebt, aber Vollrohrzucker oder Ahornsirup funktionieren ebenfalls.

Kann ich dieses Rezept ohne Backofen machen?

Dieses Rezept ist fürs Backen gedacht. Für eine No-Bake-Alternative kannst du eine Raw-Blondie-Variante testen und die Kokosmilchmenge etwas reduzieren.