Matcha-Chia-Pudding mit frischen Früchten

Lust auf ein Dessert, das leicht, nährstoffreich und herrlich erfrischend ist? Dieser Chia-Pudding mit Matcha und frischen Früchten ist perfekt für warme Sommertage. Superschnell gemacht, reich an Ballaststoffen, Protein und Omega-3 – dank Chiasamen. Abgerundet wird alles durch frische Früchte und die Vorteile von Bio Matcha – für ein gesundes, aber richtig köstliches Dessert.

Die besondere Textur der Chiasamen, kombiniert mit dem feinen Matcha-Aroma und der natürlichen Süße frischer Früchte, macht diesen Pudding ausgewogen und unglaublich lecker. Ideal zum Frühstück, als Snack oder als leichtes Dessert nach einem üppigen Essen.

Zubereitungszeit:

5 Minuten Vorbereitung, 2h30 Ruhezeit im Kühlschrank

Zutaten für 4 Personen:

6 EL Chiasamen
500 ml Pflanzendrink (Hafer oder Kokos passt perfekt)
1 TL Bio Matcha Ceremonial
Frische Früchte (Mango und Erdbeeren empfohlen)
1 EL Kokosraspeln
1 TL Agavendicksaft (optional)

Zubereitung:

Zutaten verrühren: Chiasamen, Pflanzendrink, Matcha und optional Agavendicksaft in eine Schüssel geben. Alles gründlich verquirlen, damit sich der Matcha gut verteilt und keine Klümpchen entstehen.
Ruhen lassen: Etwa 2 Minuten immer wieder umrühren, damit die Chiasamen gleichmäßig quellen und nicht zusammenkleben. Abdecken und mindestens 2h30 (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen – dann wird die Konsistenz besonders cremig und fest.
Früchte & Kokos dazu: Sobald der Pudding gut gebunden ist, in Gläser oder Schalen füllen. Mit frischen Fruchtstücken (z. B. Mango, Erdbeeren) toppen und mit Kokosraspeln bestreuen.

Tipp:

Für noch mehr Aroma kannst du den Pflanzendrink halb mit Wasser mischen und die Menge an Matcha erhöhen – für einen intensiveren Geschmack. Matcha-Lover werden diese Variante feiern!

Nährwertvorteile des Rezepts:

Dieser Chia-Pudding ist eine hervorragende Quelle für Omega-3, Ballaststoffe und pflanzliches Protein (Chiasamen), während Matcha viele Antioxidantien liefert. Ein Dessert, das nicht nur lecker ist, sondern auch Verdauung und Immunsystem unterstützt.

Wann genießen?

Ideal als leichtes Frühstück oder erfrischendes Dessert. Du kannst ihn super vorbereiten und den ganzen Tag über genießen – besonders angenehm an heißen Tagen dank der kühlen, fruchtigen Kombi.

Für welche Ernährungsweise geeignet?

Dieses Rezept passt zu veganer Ernährung, ist glutenfrei und von Natur aus reich an essenziellen Nährstoffen – perfekt für alle, die eine gesunde, ausgewogene Option im Alltag suchen.

Guten Appetit!

Chia-Pudding mit Matcha und frischen Früchten