Vegane Kokos-Matcha-Panna Cotta

Für ein frisches, leichtes Dessert ist diese vegane Kokos-Matcha-Panna-Cotta perfekt – besonders an warmen Tagen. Sie ist einfach zuzubereiten und verbindet die milde Süße von Kokos mit der Tiefe unseres Bio-Matcha in Zeremonienqualität. Ein 100 % pflanzliches Dessert mit einer schönen Portion Antioxidantien.

Dieses Rezept (inspiriert von Solène von „Eat n Well Being“) setzt auf natürliche, hochwertige Zutaten für eine Panna Cotta, die gleichzeitig gesund und richtig lecker ist. Ob du laktosefrei lebst oder einfach Lust auf ein feines Matcha-Dessert hast – diese Version wirst du lieben!

Zubereitungszeit:

10 Minuten Vorbereitung, mehrere Stunden Ruhezeit im Kühlschrank

Zutaten für 5 bis 6 Gläser:

600 ml Hafermilch
200 g Sojajoghurt
60 g Agavendicksaft
2 TL Bio-Matcha in Zeremonienqualität
1 bis 1,5 TL Agar-Agar
1 EL Kokosraspeln

Zubereitung:

Zutaten mischen : Hafermilch, Sojajoghurt, Agavendicksaft, Matcha, Agar-Agar und Kokosraspeln in einem Topf glatt verrühren.
Erhitzen : Unter ständigem Rühren aufkochen, damit keine Klümpchen entstehen. 1 bis 2 Minuten sanft köcheln lassen, damit das Agar-Agar aktiviert wird.
In Gläser füllen : In Dessertgläser oder Förmchen gießen. Erst bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.
Kalt fest werden lassen : Mehrere Stunden kühlen (am besten über Nacht), bis die Panna Cotta fest ist.
Servieren : Gut gekühlt servieren und nach Wunsch mit etwas Kokosraspeln oder einem Hauch Matcha toppen.

Tipp:

Für noch mehr Frische kannst du vor dem Servieren ein paar frische Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren daraufgeben. Die leichte Säure passt perfekt zur Kokos-Süße und zum Matcha-Aroma.

Ernährungs-Plus der Rezeptidee:

Diese vegane Panna Cotta ist reich an Antioxidantien durch Matcha und liefert zudem gute Fette durch Kokos. Ein leichtes Dessert, das ideal zu einem ausgewogenen, pflanzlichen Lifestyle passt.

Wann genießen?

Perfekt als Dessert nach dem Essen oder als kühler Snack an heißen Tagen. Praktisch: Du kannst sie super vorbereiten.

Für welche Ernährungsweise geeignet?

Dieses Rezept ist komplett vegan und ohne Laktose. Außerdem ist es glutenfrei – ideal, wenn du ein Dessert suchst, das wirklich für viele Ernährungsweisen passt.

Guten Genuss!

Vegane Kokos-Matcha-Panna-Cotta