Matcha-Affogato: Ein eisiges Dessert zum Wohlfühlen

Affogato mit Matcha ist eine moderne Neuinterpretation eines italienischen Klassikers. Dieses Express-Dessert verbindet die intensive Wärme eines frisch aufgeschlagenen Matcha mit der cremigen Süße von Vanilleeis. Das Ergebnis: ein spannender Warm-kalt-Kontrast und ein perfektes Gleichgewicht zwischen der edlen, feinen Bitterkeit von Matcha und dem süßen Eis. Chic, schnell und unwiderstehlich – ideal als Abschluss eines Essens oder um Gäste zu beeindrucken.

Zubereitungs- und Garzeit

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Garzeit: Keine

Gesamtzeit: 5 Minuten

Portionen: 2 Personen

Zutaten

• 2 Teelöffel Bio Matcha Zeremonial
• 80 ml Wasser bei 80°C
• 2 große Kugeln Vanilleeis

Zubereitung

1. Matcha zubereiten: Matcha in eine Schale sieben. Heißes Wasser (80°C) dazugeben und kräftig mit Bambusbesen oder Milchaufschäumer aufschlagen, bis die Mischung glatt, leuchtend grün und leicht schaumig ist.
2. Dessert anrichten: Je eine Kugel Vanilleeis in eine Tasse oder ein Glas geben. Den heißen Matcha langsam darüber gießen. Sofort servieren, damit der Warm-kalt-Kontrast perfekt zur Geltung kommt.

Tipps und Varianten

Für eine noch cremigere Version geben Sie eine Wolke Schlagsahne dazu oder bestäuben kurz vor dem Servieren etwas gesiebten Matcha darüber. Für eine vegane Option lässt sich Vanilleeis auch durch ein pflanzliches Vanille- oder Mandelmilcheis ersetzen.

Nährwert-Plus

Dank Matcha liefert dieses Dessert wertvolle Antioxidantien (Catechine), die Immunsystem und Vitalität unterstützen. Das Eis bringt die süße, cremige Komponente, die die intensive Teearomatik ausbalanciert – ein Genuss, der in kleiner Portion gut ins Gleichgewicht passt.

Wann genießen?

Perfekt nach einem leichten Mittag- oder Abendessen oder als eleganter Sommer-Snack. Ideal für alle, die schnelle Desserts mit besonderem Twist lieben.

Ernährungsweise

Glutenfrei und vegetarisch. Vegan möglich mit pflanzlichem Vanilleeis.

Nährwerte (pro Portion)