Matcha-Dalgona-Latte

Der Dalgona Matcha Latte ist eine Neuinterpretation des viralen Drinks, der mit seiner luftig-cremigen Textur und seinem intensiven Geschmack das Internet erobert hat. Hier ersetzen wir Kaffee durch unseren Bio-Matcha in Zeremonienqualität – für ein genauso samtiges, leckeres Getränk mit allen Vorteilen von Matcha-Grüntee. Außerdem ist diese Version komplett vegan, dank Aquafaba, das im klassischen Rezept das Eiweiß ersetzt.

Ob du nach einem Trend-Drink suchst oder einfach eine neue Art, deinen Matcha zu genießen: Dieses vegane Dalgona Matcha-Rezept musst du probieren!

Zubereitungszeit:

10 Minuten Vorbereitung

Zutaten:

2 EL Aquafaba (Kichererbsenwasser)
1 EL Zucker
1 TL Bio-Matcha in Zeremonienqualität
3/4 Glas Pflanzenmilch (Mandel-, Kokos-, Sojamilch usw.)
1 Prise Matcha zum Bestäuben (optional)

Zubereitung:

Aquafaba aufschlagen : Schlage das Aquafaba mit einem Handmixer, bis eine leichte, stabile, schaumige Konsistenz wie bei Eischnee entsteht. Das dauert etwa 5 Minuten.
Zucker hinzufügen : Während du weiter schlägst, den Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis er sich vollständig in der Masse gelöst hat.
Matcha einarbeiten : Gib anschließend einen Teelöffel Bio-Matcha in Zeremonienqualität dazu und mixe noch ein paar Sekunden, bis der Matcha gleichmäßig eingearbeitet ist.
Glas vorbereiten : Fülle ein Glas zu drei Vierteln mit der Pflanzenmilch deiner Wahl.
Schaum hinzufügen : Setze den Matcha-Schaum mit einem Löffel vorsichtig oben auf die Milch – so entsteht der typische „Dalgona“-Look.
Bestäuben & servieren : Für den letzten Touch eine Prise Matcha über den Schaum streuen. Sofort servieren und genießen.

Tipp:

Für eine extra-gourmet Version kannst du etwas Ahornsirup oder Agavendicksaft in die Pflanzenmilch geben, bevor du den Matcha-Schaum daraufsetzt. Das bringt zusätzliche Süße, die den leicht herben Matcha perfekt abrundet.

Ernährungs-Plus der Rezeptidee:

Dieser Dalgona Matcha Latte ist reich an Antioxidantien dank Matcha und liefert natürliche Energie – ohne den starken Kick von Kaffee. Aquafaba ist zudem eine großartige Alternative zu Eiweiß für alle, die vegan essen oder tierische Produkte vermeiden möchten.

Wann genießen?

Ideal als morgendlicher Boost oder als erfrischender Snack am Nachmittag. Du kannst ihn kalt oder warm servieren – je nach Saison und Geschmack.

Für welche Ernährungsweise geeignet?

Dieses Rezept passt zu veganer Ernährung und lässt sich je nach Vorlieben mit unterschiedlichen Pflanzenmilch-Sorten zubereiten. Perfekt für alle, die eine leckere und zugleich bewusstere Alternative zu Kaffee-Drinks suchen.

Guten Genuss!

Dalgona Matcha Latte