Bereite diesen saftigen Matcha-Kuchen zu – für ein sanftes, duftendes Geschmackserlebnis. Leicht süß und perfekt ausbalanciert durch das feine Aroma von Matcha: ideal zu Tee oder Kaffee für einen genussvollen Nachmittag.
Zutaten :
Zubereitung :
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
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Backofen vorheizen : Den Ofen auf 180°C vorheizen.
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Butter schmelzen : Die Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf schmelzen.
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Trockene Zutaten mischen : Mehl, Backpulver und gesiebten Matcha in einer Schüssel vermengen.
Schritt 2: Teig herstellen
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Eier schaumig schlagen : In einer zweiten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis die Masse hell und schaumig wird.
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Geschmolzene Butter hinzufügen : Die Butter zur Eier-Zucker-Masse geben und anschließend nach und nach die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Matcha) einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3: Eiweiß steif schlagen
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Eiweiß aufschlagen : Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
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Unterheben : Das Eiweiß vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Teig heben (von unten nach oben), damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
Schritt 4: Backen
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Teig einfüllen : Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform geben.
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Backen : 30 bis 40 Minuten backen (je nach Ofen). Der Kuchen ist fertig, wenn ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Schritt 5: Abkühlen & genießen
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Stürzen : Den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen, dann aus der Form lösen.
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Dekorieren & servieren : Vor dem Servieren mit Puderzucker oder etwas Matcha bestäuben.
Tipp :
Für ein intensiveres Aroma kannst du etwas mehr Matcha in den Teig geben. Auch lecker: mit einem Klecks Schlagsahne oder frischen Früchten.
Nährwertvorteile :
Matcha ist eine natürliche Quelle von Antioxidantien, während dieser saftige Kuchen eine schöne Balance aus Süße und feinen Aromen liefert – perfekt für eine genussvolle, belebende Pause.
Wann genießen?
Ideal zum Nachmittagskaffee, als Dessert oder einfach als kleiner Wohlfühlmoment. Der Matcha-Kuchen passt wunderbar zu Tee oder Kaffee.
Ernährungsform :
Dieser Kuchen enthält Gluten und Eier, kann aber für laktosefreie Ernährung angepasst werden, indem du die Butter durch eine pflanzliche Alternative ersetzt.
Nützliche Links :
