Matcha-Waffel

Gib klassischen Waffeln einen besonderen Twist – mit diesem Matcha-Rezept. Einfach gemacht, außen knusprig und innen weich, mit einer feinen Note von grünem Tee.

Zutaten für 4 Personen:

• 2 Eier
• 10 g Matcha-Pulver von Matcha Matcha
• 10 g Zucker
• 250 g Mehl
• 75 g geschmolzene Butter
• 350 ml Mandelmilch (oder Milch deiner Wahl)
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Matcha, Mehl, Zucker und Salz vermengen.
2. Eier aufschlagen: In einer zweiten Schüssel die Eier 5 Minuten lang schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. So werden die Waffeln besonders luftig.
3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Geschmolzene Butter und Milch zu den Eiern geben und glatt rühren.

Schritt 2: Waffeln backen

1. Vermengen: Die trockenen Zutaten nach und nach unter die flüssige Mischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
2. Backen: Waffeleisen vorheizen und nach Herstellerangaben leicht einfetten. Eine Portion Teig einfüllen und backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.

Schritt 3: Servieren

1. Genießen: Waffeln kurz abkühlen lassen und nach Lust toppen: mit Beeren, Puderzucker, Sirup oder sogar einer kleinen Extra-Prise Matcha.

Ernährungs-Plus:

Matcha ist reich an Antioxidantien und kann deinen Stoffwechsel unterstützen. In Kombination mit Mandelmilch und Eiern liefern diese Waffeln ein ausgewogenes Verhältnis aus Proteinen und Ballaststoffen.

Wann essen?

Ideal zum Frühstück oder Brunch – und genauso perfekt als süßer Snack am Nachmittag mit Familie oder Freunden.

Ernährungsform:

Dieses Rezept lässt sich laktosefrei anpassen, indem du Mandel- oder Sojamilch verwendest – bleibt dabei aber herrlich lecker.

Nützliche Links

• Entdecke unseren Bio Matcha in Zeremonienqualität für diese Waffeln.
• Probier auch unser Matcha-Latte-Rezept für eine weitere grüne Köstlichkeit.
• Du bist Profi? Wir sind auch Matcha-Lieferant und Großhändler für Profis