Probieren Sie diese köstlichen Matcha-Donuts – luftig, im Ofen gebacken und perfekt als Snack oder Frühstück. Mit einem Glasur-Topping aus zartbitterem Schokoladengeschmack verbinden sie die erdige Matcha-Note mit feiner Süße. Ein Genuss ganz ohne Reue!
Zutaten für 6 Donuts:
- ¾ Tasse Kuchenmehl
- 2 EL Zucker
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL koscheres Salz
- 1 EL Matcha Bio Matcha in Zeremonienqualität
- 1 großes Ei (verquirlt)
- ⅓ Tasse Vollmilch
- 2 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 1 EL Honig
Für die Schokoladenglasur:
- ¼ Tasse zartbittere Schokodrops
- Streusel (optional)
Zubereitung:
Schritt 1: Donuts vorbereiten
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Ofen vorheizen: Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und eine Donutform leicht mit Backtrennspray einfetten.
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Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Matcha vermengen.
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Feuchte Zutaten hinzufügen: In derselben Schüssel Ei, Milch, geschmolzene Butter und Honig dazugeben. Vorsichtig rühren, bis alles gerade so vermischt ist – nicht zu lange rühren.
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Form füllen: Mit einem Spritzbeutel oder einem Gefrierbeutel (Ecke abschneiden) jede Mulde zu etwa drei Vierteln füllen.
Schritt 2: Donuts backen
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Backen: Die Donuts ca. 8 Minuten backen, bis sie schön aufgegangen sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
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Abkühlen lassen: Einige Minuten in der Form abkühlen, dann auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 3: Schokoladenglasur zubereiten
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Schokolade schmelzen: Die Schokodrops in einer hitzebeständigen Schüssel über dem Wasserbad schmelzen oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erwärmen und zwischendurch umrühren.
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Donuts glasieren: Die Oberseite der abgekühlten Donuts in die geschmolzene Schokolade tauchen und nach Wunsch mit Streuseln dekorieren. Glasur fest werden lassen.
Tipp:
Wenn Sie es weniger süß mögen, lassen Sie die Schokoglasur weg und genießen die Matcha-Donuts pur. Für eine cremigere Variante passt auch eine Glasur aus weißer Schokolade perfekt zum Matcha.
Nährwert-Plus:
Dank Ofenbacken sind diese Donuts leichter als klassische frittierte Donuts – und Matcha liefert zusätzlich Antioxidantien. Perfekt für eine kleine, ausgewogene Naschpause.
Wann genießen?
Ideal zum Frühstück oder als Nachmittagssnack. In einer luftdichten Dose halten sie sich 1–2 Tage.
Ernährungsweise:
Eine tolle Alternative zu frittierten Donuts. Für eine laktosefreie Variante können Sie pflanzliche Milch und vegane Butter verwenden.
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