Matcha-Granola, Goji-Beeren und Erdbeeren

Granola ist ein Klassiker für ein ausgewogenes Frühstück – und diese Matcha-Version ist keine Ausnahme. Sie steckt voller Energie, bringt mit Goji-Beeren und Kokos eine exotische Note und ist perfekt, um den Tag richtig gut zu starten!

Dieses Granola mit unserem Bio-Matcha in Zeremonienqualität ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach Lust und Laune anpassen: mit anderen Nüssen, Trockenfrüchten oder Samen. Matcha sorgt für die schöne grüne Farbe und passt wunderbar zur Süße von Erdbeeren.

Zubereitungszeit:

10 Minuten Vorbereitung, 30 bis 40 Minuten Backzeit

Zutaten für Matcha-Granola:

Haferflocken
Honig
2 TL unser Bio-Matcha in Zeremonienqualität
Kokosraspeln
Goji-Beeren
Erdbeeren

Zubereitung des Matcha-Granolas:

Backofen auf 150°C vorheizen.
Haferflocken, Kokosraspeln und Matcha in einer Schüssel vermengen.
Kokosöl mit Honig und etwas Wasser in einem Topf sanft schmelzen lassen.
Die Flüssigkeit über die Haferflocken geben und gut umrühren, bis alles gleichmäßig umhüllt ist.
Mischung auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
30 bis 40 Minuten bei 150°C backen und alle 10 Minuten umrühren, damit das Granola gleichmäßig röstet.
Abkühlen lassen und dann ein bis zwei Handvoll Goji-Beeren unterheben.
Mit pflanzlichem Joghurt und frischen Erdbeeren servieren – für ein buntes, crunchy Frühstück.

Tipp:

Du kannst das Granola ganz einfach variieren: mit Mandelblättchen, Chiasamen oder sogar Zartbitter-Schokodrops für eine extra-gourmet Note. In einem luftdichten Glas bleibt es lange knusprig.

Ernährungs-Plus der Rezeptidee:

Dieses Granola ist reich an Ballaststoffen dank Haferflocken und Goji-Beeren. Matcha liefert Antioxidantien, während Kokos und Honig (oder alternativ Ahornsirup) Energie liefern – ideal für einen guten Start in den Tag.