Hausgemachte Matcha-Schokoladenriegel

Diese weißen Schoko-Riegel mit Matcha und Pistazien sind elegant und super einfach gemacht. Perfekt zum Verschenken (oder Selber-Genießen) – sie verbinden die feine Bitterkeit von Matcha mit der cremigen Süße weißer Schokolade und dem Crunch der Toppings. Ein raffiniertes DIY-Geschenk, das du nach Lust variieren kannst!

Vorbereitungs- und Ruhezeit

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: Keine

Ruhezeit: 4 bis 5 Stunden bei Raumtemperatur

Portionen: Ca. 10 Stücke

Zutaten

• 200 g hochwertige weiße Schokolade (mit natürlicher Kakaobutter)
• 1 bis 2,5 TL Bio Matcha Ceremonial
• 50 bis 100 g geschälte, gesalzene Pistazien
• Weitere Toppings nach Wahl: getrocknete Cranberries, Kürbiskerne, Goji-Beeren, Kokoschips, geröstete Mandelblättchen

Zubereitung

1. Form vorbereiten: Nutze eine Kastenform oder eine (lebensmittelechte) Box, ausgelegt mit Backpapier. Die Form sollte eine gleichmäßige Dicke ermöglichen – wie bei einer Schokoladentafel.
2. Schokolade schmelzen: Im Wasserbad schmelzen, bis sie glatt ist. Kurz vom Herd nehmen und 1 Minute abkühlen lassen. Den gesiebten Matcha mit einem Schneebesen einrühren. Abschmecken und die Intensität nach Wunsch anpassen.
3. Toppings hinzufügen: Die Matcha-Schokolade in die Form gießen. Pistazien und weitere Toppings darüber verteilen und leicht andrücken, damit sie gut haften.
4. Aushärten lassen: 4 bis 5 Stunden bei Raumtemperatur fest werden lassen. Den Kühlschrank möglichst vermeiden, damit Textur und Farbe schön bleiben.
5. Genießen oder verschenken: Aus der Form lösen, in Stücke schneiden und hübsch verpacken – oder direkt genießen.

Tipps & Varianten

Für einen noch edleren Look kannst du vor dem Festwerden etwas zusätzliches Matcha-Pulver darüber sieben oder eine Prise Fleur de Sel hinzufügen. Auch lecker: Pekannüsse, Kakaonibs oder kandierte Orangenschale für eine besonders gourmandige Note.

Nährwert-Vorteile

Matcha bringt Antioxidantien mit, Pistazien liefern Eiweiß, Ballaststoffe und gute Fette. Als Genussmoment bleibt diese Süßigkeit ausgewogen – besonders, wenn du sie bewusst in kleinen Portionen genießt.

Wann genießen?

Perfekt für eine süße Pause, Tea Time oder als selbstgemachtes Geschenk. Ideal auch für Feiertage und besondere Anlässe.

Ernährungsweise

Geeignet für vegetarische und glutenfreie Ernährung (wenn die Schokolade garantiert ohne Spuren ist). Je nach Toppings lässt sich das Rezept leicht an weitere Ernährungsweisen anpassen.

Nährwerte (pro Stück, bei 10 Stück)