Rezept: Matcha Latte – So machst du zu Hause einen leckeren Matcha Latte

Der Matcha Latte ist für viele Fans gesunder und leckerer Drinks zum Must-have geworden. Er verbindet die Vorteile von grünem Matcha-Tee mit der sanften Cremigkeit von Milch – eine ideale Alternative zu Kaffee. Einfach zu Hause zuzubereiten, liefert er Antioxidantien, natürliche Energie und einen einzigartigen Geschmack, der jeden Gaumen überzeugt. Entdecken Sie unseren kompletten Guide und lernen Sie, wie man einen Matcha Latte macht – als warmen Matcha Latte oder eiskalten Matcha Latte. Für ein perfektes Ergebnis wählen Sie am besten einen Bio Matcha in Zeremonienqualität.

Ursprung und Geschichte des Matcha Latte

Matcha stammt aus einer jahrtausendealten japanischen Tradition und war früher den Zen-Teezeremonien vorbehalten. Der Matcha Latte ist eine moderne Interpretation, die durch Coffee Shops populär wurde – sie verbindet das Tee-Ritual mit westlichen Trinkgewohnheiten. Geliebt für seine leuchtende Farbe, seinen feinen Schaum und seine Benefits hat sich der Matcha Tee Latte als Signature-Drink etabliert: warm oder eisgekühlt.

Zubereitungszeit

Vorbereitung: 5 Minuten

Kochen: Keins

Gesamtzeit: 5 Minuten

Portionen: 1 Tasse (ca. 300 ml)

Was ist ein Matcha Latte?

Ein Matcha Latte kombiniert fein gemahlenes grünes Matcha-Teepulver mit warmer oder kalter Milch. Da das Pulver mitgetrunken wird, profitieren Sie von allen Nährstoffen des Tees: Antioxidantien, L-Theanin und sanft freigesetztem Koffein. Ein beruhigender Drink – ideal zum Frühstück oder als Nachmittags-Pause – als warmen Matcha Latte oder kalten Matcha Latte, je nach Saison.

Zutaten

• 1 Teelöffel (≈2 g) Bio Matcha in Zeremonienqualität
• 70 ml heißes Wasser bei ~75 °C
• 200–250 ml Milch (pflanzlich oder tierisch nach Geschmack)
• 1 Teelöffel Ahornsirup, Honig oder natürlicher Süßstoff (optional)
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
• Eiswürfel (für einen Iced Matcha Latte)

Zubereitung

1. Matcha vorbereiten: Sieben Sie den Matcha (≈2 g), um Klümpchen zu vermeiden.
2. Aufschlagen: Heißes Wasser (~75 °C) hinzufügen und kräftig (in „W“-Bewegungen) mit dem Chasen schlagen, bis ein feiner Mikroschaum entsteht.
3. Milch erwärmen: Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen, anschließend aufschäumen – für eine besonders cremige Textur.
4. Zusammenführen: Matcha in eine Tasse geben, die aufgeschäumte Milch hinzufügen, nach Wunsch süßen und verfeinern (Vanille, Zimt) – dann genießen.

Kalte Version (Iced Matcha Latte): Matcha wie oben zubereiten, 1–2 Minuten abkühlen lassen, über Eiswürfel gießen und mit kalter Milch auffüllen. Tipp: Im Shaker mixen – für Barista-Schaum auch kalt.

Welche Milch ist ideal für den perfekten Matcha Latte?

Die Milch beeinflusst Schaum, Süße und Mundgefühl. Für einen typischen „Coffee-Shop“-Vibe sorgt Hafermilch mit seidigem Schaum und natürlicher Süße – probieren Sie unseren Matcha Latte mit Hafermilch. Wenn Sie ein neutrales Profil bevorzugen, das Umami betont, testen Sie den Matcha Latte mit Sojamilch. Für eine nussige Note eignet sich dieser Matcha Latte mit Haselnussmilch. Eine rustikale, angenehm milde Alternative ist Dinkel: Matcha Latte mit Dinkelmilch. Für exotische Cremigkeit entdecken Sie den Matcha Latte mit Kokosmilch oder den Klassiker Matcha Latte mit Mandelmilch.

„Barista“- und Gourmet-Varianten

• Coffee-Shop-Style: Der Kult-Drink für zu Hause – mit Matcha Latte wie bei Starbucks (dichter Schaum, kontrollierte Süße).
• Extra cremig: Ultra samtig mit Microfoam – unser cremiger Matcha Latte.
• Fruchtig: Frühling/Sommer pur mit Matcha Latte Erdbeere oder Matcha Latte Mango.
• Pistazien-Genuss: Umami trifft Nuss – Matcha Latte Pistazie.
• Gewürze & Saison: Herbst-Vibes mit Matcha Latte Chai-Kürbis oder karamellig-fruchtig mit Apfel-Karamell Matcha Latte.
• Special Edition: Grün & bewusst – Matcha Latte Earth Day.

Barista-Tipps

• Dosierung: 2 g für klaren Geschmack, 2,5 g für intensiveren Latte.
• Wasser: ~75 °C, um Umami zu bewahren (kein kochendes Wasser).
• Schaum: Bambusbesen (Chasen) in „W“-Bewegungen oder Milchaufschäumer für feinen Mikroschaum.
• Kalt: Shaker oder Schraubglas – ideal für Textur bei Iced Drinks.
• Süße: Am Ende abschmecken (Ahorn/Honig) oder auf die natürliche Süße pflanzlicher Milch setzen.

Nährwert-Plus

Reich an Katechinen (EGCG) unterstützt Matcha die antioxidativen Abwehrkräfte. L-Theanin glättet die Koffeinwirkung – für stabile Energie und ruhige Konzentration, ideal zum Lernen oder Arbeiten. Ein Matcha Latte bleibt ausgewogen, wenn Sie den Süßstoff sparsam dosieren.

Wann passt ein Matcha Latte am besten?

Perfekt am Morgen für einen sanften Start oder am Nachmittag gegen das Tief. Vor leichtem Sport erfrischt ein kalter Matcha Latte und unterstützt den Fokus. Im Winter ist ein warm zubereiteter Matcha Latte ein wohltuender, gemütlicher Moment.

Ernährungsformen

Passend für vegetarisch, vegan (mit pflanzlicher Milch) und glutenfrei. Süßung je nach Ernährungsziel anpassen.

Nährwerte (pro 1 Tasse)

FAQ: Alles über den Matcha Latte