Matcha-Donuts mit Schokoglasur: Ein leichtes, leckeres Dessert

Probieren Sie diese köstlichen Matcha-Donuts – luftig, im Ofen gebacken und perfekt als Snack oder Frühstück. Mit einem Glasur-Topping aus zartbitterem Schokoladengeschmack verbinden sie die erdige Matcha-Note mit feiner Süße. Ein Genuss ganz ohne Reue!

Zutaten für 6 Donuts:

• ¾ Tasse Kuchenmehl
• 2 EL Zucker
• ½ TL Backpulver
• ¼ TL koscheres Salz
• 1 EL Matcha Bio Matcha in Zeremonienqualität
• 1 großes Ei (verquirlt)
• ⅓ Tasse Vollmilch
• 2 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
• 1 EL Honig

Für die Schokoladenglasur:

• ¼ Tasse zartbittere Schokodrops
• Streusel (optional)

Zubereitung:

Schritt 1: Donuts vorbereiten

1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und eine Donutform leicht mit Backtrennspray einfetten.
2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Matcha vermengen.
3. Feuchte Zutaten hinzufügen: In derselben Schüssel Ei, Milch, geschmolzene Butter und Honig dazugeben. Vorsichtig rühren, bis alles gerade so vermischt ist – nicht zu lange rühren.
4. Form füllen: Mit einem Spritzbeutel oder einem Gefrierbeutel (Ecke abschneiden) jede Mulde zu etwa drei Vierteln füllen.

Schritt 2: Donuts backen

1. Backen: Die Donuts ca. 8 Minuten backen, bis sie schön aufgegangen sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
2. Abkühlen lassen: Einige Minuten in der Form abkühlen, dann auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

Schritt 3: Schokoladenglasur zubereiten

1. Schokolade schmelzen: Die Schokodrops in einer hitzebeständigen Schüssel über dem Wasserbad schmelzen oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erwärmen und zwischendurch umrühren.
2. Donuts glasieren: Die Oberseite der abgekühlten Donuts in die geschmolzene Schokolade tauchen und nach Wunsch mit Streuseln dekorieren. Glasur fest werden lassen.

Tipp:

Wenn Sie es weniger süß mögen, lassen Sie die Schokoglasur weg und genießen die Matcha-Donuts pur. Für eine cremigere Variante passt auch eine Glasur aus weißer Schokolade perfekt zum Matcha.

Nährwert-Plus:

Dank Ofenbacken sind diese Donuts leichter als klassische frittierte Donuts – und Matcha liefert zusätzlich Antioxidantien. Perfekt für eine kleine, ausgewogene Naschpause.

Wann genießen?

Ideal zum Frühstück oder als Nachmittagssnack. In einer luftdichten Dose halten sie sich 1–2 Tage.

Ernährungsweise:

Eine tolle Alternative zu frittierten Donuts. Für eine laktosefreie Variante können Sie pflanzliche Milch und vegane Butter verwenden.

Nützliche Links

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