Transparenz: Laboranalysen und Bio-Qualität

Ja. Die Teepflanze nimmt Aluminium aus den sauren Böden auf, auf denen sie wächst, und alle Teeblätter enthalten es. Beim Matcha trinkt man das ganze Blatt. In Europa gibt es keinen Höchstgehalt für Aluminium in Lebensmitteln. Unser Analysebericht misst das Aluminium; wir schicken ihn dir auf Anfrage. Wie jeder Matcha enthält auch unserer Aluminium, und sein Analysebericht nennt den Gehalt.

Das hängt von der Ernte und von der Dosierung ab. Der Bericht gibt den Gehalt in Milligramm pro Kilo an. Für eine Tasse nimmt man 1 g Matcha: Teile den Wert durch 1.000. Für einen Latte nimmt man 2 g: Teile ihn durch 500. Unseren Analysebericht schicken wir dir auf Anfrage, innerhalb von 24 h.

Das Labor erlaubt nicht, seine Berichte ohne schriftliche Zustimmung wiederzugeben, auch nicht in Auszügen. Deshalb schicken wir ihn lieber vollständig, so wie er ausgestellt wurde, an alle, die danach fragen: Privatkunden, Profis oder Journalisten. Du musst nur das Formular auf dieser Seite ausfüllen.

Wie jede Pflanze, die im Freiland wächst, kann Matcha Spuren von Blei, Cadmium, Arsen oder Quecksilber aus dem Boden enthalten. In unserem Matcha hat das Labor diese vier Metalle und zusätzlich Kupfer gemessen und Quecksilber und Kupfer als konform bewertet. Die Werte stehen im Bericht, den wir auf Anfrage schicken.

Bio verbietet synthetische Pestizide, garantiert aber nicht, dass gar keine enthalten sind: Sie können von einem Nachbarfeld oder aus dem Boden kommen. Deshalb wird unser Matcha analysiert. In unserem Matcha hat die Multirückstandsanalyse des Labors keines der Pestizide auf seiner Liste nachgewiesen, und Glyphosat wurde nicht quantifiziert.

In diesem Bericht nicht: Er betrifft Metalle, Pestizide und Kohlenwasserstoffe. Unser Matcha kommt aus Kagoshima, im Süden der Insel Kyūshū, mehr als 1.000 km von Fukushima entfernt. Wenn dir Radioaktivität wichtig ist, schreib unserem Team: Wir sagen dir genau, welche Unterlagen wir haben.

Such auf dem Beutel das EU-Bio-Logo und den Code der Kontrollstelle, der danebensteht (unserer: FR-BIO-01). Frag außerdem nach dem Zertifikat des Verkäufers, das auf seinen Namen ausgestellt ist. Unseres ist auf unser Unternehmen ausgestellt: Wir schicken es dir auf Anfrage.

Unser Zertifikat ist nach der Verordnung (EU) 2018/848 auf unser Unternehmen SKEYL ausgestellt. Es deckt das Inverkehrbringen und die Lagerung des Matcha ab und gilt bis zum 31. März 2028. Wir schicken es dir auf Anfrage.

Nicht unbedingt. Schwermetalle und Aluminium kommen vor allem aus dem Boden, ob bio angebaut wird oder nicht; bei Bio geht es um Pestizide und Dünger. Deshalb sind das Bio-Zertifikat und der Analysebericht zwei verschiedene Nachweise, und deshalb bekommst du beide: das Zertifikat und den Analysebericht, jeweils auf Anfrage.

Mit jeder neuen Ernte: Der Matcha wird analysiert, bevor er in den Verkauf geht, und diese Seite wird am selben Tag aktualisiert.

Weil das Zertifikat, auf das du dich berufen kannst, unseres ist, ausgestellt auf unser Unternehmen. Unser Matcha wächst in Kagoshima, Japan, und jeder Betrieb der Bio-Kette ist selbst zertifiziert. Für das, was wir verkaufen, stehen wir gerade, gegenüber jedem Kunden.

Eine Analyse sucht nur nach dem, was man bei ihr in Auftrag gibt. Die unseres Matcha umfasst nicht: Nickel, Perchlorat und Chlorat, Pyrrolizidinalkaloide, Mikrobiologie, Radioaktivität und Koffein, das im technischen Datenblatt steht. Wenn dir einer dieser Punkte wichtig ist, schreib unserem Team: Wir sagen dir, welche Unterlagen wir haben.